做法流程1
将鸭子宰块放冷水中煮
做法流程2水煮鸭肉的时候将胡萝卜切块备用
做法流程3将鸭块与冷水煮沸，捞出洗净备用，为了去鸭肉的腥味，
做法流程4将姜蒜切末备用
做法流程5将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用
做法流程6锅中加入适量的食用油油温达到60度左右时放入备用好的姜蒜辣椒粉花椒放入锅中翻炒
做法流程7姜蒜出香味迅速倒入过水的鸭块一起翻炒
做法流程8鸭块和作料炒均匀后倒入胡萝卜一起翻炒
做法流程9翻均匀后加入五香粉，料酒，生抽食盐和适量水一起翻运，大火烧开，水开后用中火慢烧60分钟左右，这个过程注意加水水容易烧干
做法流程10装盘
技巧：烧的过程主要锅中水，
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