做法流程1
牡蛎500克
做法流程2
地瓜粉200克、鸡蛋4枚
做法流程3
香葱100克、胡萝卜50克
做法流程4
牡蛎用水冲洗干净备用；
做法流程5
取一容器，将地瓜粉倒入容器中
做法流程6
将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
做法流程7
加入适量的清水
做法流程8
冲分搅拌均匀成糊状即可
做法流程9
地瓜糊中再加入盐
做法流程10
加入适量的胡椒粉
做法流程11
再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
做法流程12
最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀
做法流程13
平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
做法流程14
一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘
小窍门1、牡蛎清洗时要清洗干净，有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳，一定要处理干净，避免食用时伤到口腔；
2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；
3、煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。
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