苏式鲜肉月饼怎么做与苏式鲜肉月饼的做法有哪些

准备好肉馅,放冰箱冷藏。

将水油皮所有的食材混合搅拌，揉至能拉出膜，盖保鲜膜松弛30分钟。将油酥的食材混合搅拌揉圆，盖保鲜膜松弛30分钟。

水油皮和油酥分别平均分成8份（水油皮每个23g.油酥每个约17g）

拿一份水油皮面团用手按平，包入一份油酥。

收口朝下，按扁，把面团擀成牛舌装。

轻轻的卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。

按扁，继续擀成如上的形状，然后再卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。

取一份面卷，两头捏紧搓成圆形，擀薄。

包入肉馅，用虎口转动慢慢的收紧，捏紧，收口朝下。（预热烤箱大概5分钟左右）

摆放在烤盘中。

踏上图案。

将烤盘放入预热好的烤箱中，从上往下第二层，上下管模式（上管：170°，下管175°）30分钟左右出炉。