做法流程1
糯米提前一夜浸泡后蒸熟。
做法流程2
荷叶用开水泡软，洗净后分成4块。
做法流程3
鸡腿去皮去骨后切成小块。
做法流程4
加料酒、生抽，腌制1小时以上。
做法流程5
腊肠切成小粒。
做法流程6
香菇泡发洗净后切成小粒。
做法流程7
栗子和咸蛋黄先蒸熟。
做法流程8
炒锅放少许油烧热；放入腌好的鸡肉煸炒。
做法流程9
炒至变色后加些老抽、蚝油、和糖炒匀后盛出待用。
做法流程10
锅中留少许油放入香茹炒香。
做法流程11
放入香肠炒至变色。
做法流程12
倒入蒸好的糯米翻炒均匀。
做法流程13
然后再把青豆放入翻炒均匀。
做法流程14
再把栗子倒入拌匀待用。
做法流程15
取一块荷叶，放入适量拌匀的糯米。
做法流程16
再在上面放入鸡肉。
做法流程17
放入一个咸蛋黄。
做法流程18
再放上糯米饭把蛋黄盖起来。
做法流程19
用荷叶把糯米饭包好码入蒸笼。
做法流程20
上蒸锅蒸20分钟即可。
做法流程21
清香扑鼻，鲜味四溢的荷叶糯米鸡。
小窍门糯米最好提前一晚陶洗浸泡这样蒸出来的米饭软糯。
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