做法流程1
将主料中的所有材料放入面包桶内,随便选择一个面包程序,进行和面程序
做法流程2执行完一次和面程序后,加入室温软化后的黄油,再重新执行两次和面程序。使面团完全吸收了黄油,达到出膜状态
做法流程3此时可进行发酵,体积增加到两倍大后从面包桶内取出
做法流程4揉去空气,静置饧面20分钟
做法流程5用厨房秤量一下,将面团分成九个重量相当的小团
做法流程6把每个面团揉成光滑的球,等距放在较深的方形烤盘中,入烤箱进行二次发酵
做法流程7二次发酵四十分钟后,面团已经膨胀挤在一起了
做法流程8烤箱中层,上下火170度,20分钟左右即可
做法流程9取出稍晾凉。用隔水融化的巧克力装饰就行了
做法流程10撕开能看到,皮很柔软,内部组织非常柔软,达到了吐司面包拉丝的程度
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