做法流程1
豆腐切方块
做法流程2胡萝卜切丁、葱切丁、肉切丁
做法流程3豆腐块焯水
做法流程4捞出备用
做法流程5鸡蛋磕入碗里，放入食盐再打散备用
做法流程6锅中热油
做法流程7放入肉丁炒至变色
做法流程8放入胡萝卜丁淋入生抽、料酒煸至7成熟，
做法流程9然后把豆腐丁加入小火煎一下，加入食盐炒匀
做法流程10倒入鸡蛋液
做法流程11待鸡凝固后，加入葱花炒匀即可
做法流程12装盘
技巧：豆腐用水焯一下，即去除豆腥味又软嫩
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