干果磅蛋糕怎么做与干果磅蛋糕的做法有哪些

无盐黄油90g，微粒细砂糖90g，全蛋75g，低筋粉90g，泡打粉1g

蔓越莓干，泥猴桃干，菠萝干各18g，糖渍香橙干30g（没有买到我用的糖渍柠檬干）

全部切丁混合

朗姆葡萄干60g(用朗姆酒浸了的葡萄干）

核桃30g(这个一定要放）

黄油室内回温到22—23度，夏天的话打发黄油前，黄油温度为19度左右，冬天的话黄油的温度为20-23度
黄油和砂糖放盆里

用橡皮刀搅拌软了

用电动打蛋器高速打发5分钟，蓬松雪白的奶油状就ok，蛋液分4次加进2，加一次打发1-2分钟之后加下一次，加第四次的时候打发1-2分钟之后再继续打1-2分钟

全部打发完，蛋糕糊的温度为20-22度之间

过筛后的粉倒进盆里

搅拌看不到粉为止需要搅拌60-80下，搅拌至有光泽的蛋糕糊

把混合好的干果核桃加进7里轻轻搅拌均匀

模子是不粘模只是下边垫烤纸

用刮片分数次将蛋糕糊放入模子里，用橡皮刀整出中间低，两边高的感觉（我的模具比较大填不满呢）

烤箱烤45-50分钟，中间膨胀裂开的地方着色了就拿出来立刻脱模放在架子上冷却，手可以触摸的热度的时候，将蛋糕体刷上混合的糖水

用保鲜膜包起来放入冰箱，冷藏3天后可是开始享用，如果好好保存可以在冰箱放1个月，吃之前室内回温即可

小英子心语：
1.这个磅蛋糕的甜度是非常大的，如果不喜欢吃甜的，可以少量的减少一点糖量
2.将蛋糕体刷上混合的糖水特别是下面一定要多刷，这样可以保证蛋糕的湿润口感。
3.放上几天再吃，可以使朗姆酒香发挥到极致，果香更浓郁。