做法流程1
将红枣洗净去核
做法流程2
80g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎
做法流程3
鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀
做法流程4
加入打好的红枣泥拌匀
做法流程5
低筋面粉过筛到里面
做法流程6
搅拌均匀成浓稠的糊状
做法流程7
接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开
做法流程8
再将红糖一次全部倒入蛋白中
做法流程9
用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
做法流程10
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
做法流程11
然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
做法流程12
切拌均匀
做法流程13
撒入红枣碎拌匀
做法流程14
做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。
小窍门烤到一半的时候表面上色了就加盖锡纸，以防表面烤焦。
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