清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷怎么做与清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法有哪些

把蔓越莓加入少量高粉拌匀切碎。

将蝶豆花放入碗中，加入110克沸水，浸泡一会儿。

蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角，放一边备用。

将蛋黄、油、80克蝶豆花汁一起用低速打至粗泡，加入低粉。

至粉匀了就行

然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均匀。

倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。155度，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。

出炉后揭下油纸的四边晾一两分钟

在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片。

1、要用任何无色无味色拉油

2、烤箱太个性化，烤程和温度以大家惯用的为准.

3、在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。

4、没有蝶豆花可以用等量牛奶代替。