做法流程1
准备所需材料。
做法流程2
干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上。
做法流程3
蒸锅铺上纱布，将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟。
做法流程4
将蒸好的糯米取出打散放凉备用。
做法流程5
鸡肉洗净切成小块。
做法流程6
放开水中绰烫一下去血水。
做法流程7
捞起沥干水份。
做法流程8
香菇洗净切成丝，咸蛋黄切小丁，蒜、姜切碎，豆豉冲洗一下。
做法流程9
起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味。
做法流程10
再倒入鸡肉炒至断生。
做法流程11
加入香菇丝翻炒。
做法流程12
然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒。
做法流程13
加入少许清水焖3分钟。
做法流程14
焖煮过后倒入咸蛋黄。
做法流程15
加入糯米饭。
做法流程16
翻拌均匀。
做法流程17
取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭。
做法流程18
包成四方形，放蒸锅内大火蒸20分钟即可。
做法流程19
成品