做法流程1
准备好所需酸菜鱼佐料,内含酸菜包、腌鱼包、酱包和调料包。
做法流程2鱼柳解冻,解完冻根据个人喜好切成小块。
做法流程3烧干水分的炒锅内放入适量花生油;
做法流程4冷油放入半包酸菜,炒出香味;
做法流程5再放入半包酱包中的酱,快速翻炒均匀;
做法流程6倒入适量温水或热水;
做法流程7开锅后倒入切好的鱼柳,等再次开锅,放入半包调料,调入少许盐,翻拌均匀,稍煮5分钟,鱼柳熟透即可出锅;
做法流程8出锅,与米饭是绝佳的搭档,又吃肉又浇汤,十分美味:)
技巧:1、因为巴沙鱼柳本身没有腥味,所以酸菜鱼包中的腌鱼包不用即可;
2、盐可根据自身口味选择加还是不加以及加多少,我家口味偏重,所以,我又放了少许盐调味。
3、如果用鳕鱼块做出来会很嫩,但我儿子不喜欢吃,所以我一般用巴沙鱼柳做,做出来比较劲道,孩子喜欢吃。如果喜欢嫩肉的,建议使用鳕鱼块来制作。