红烧肉怎么做与红烧肉的做法有哪些

五花肉清洗干净，准备好配料。

干净锅中倒入适量玉米油，开中火烧热。

倒入白糖，不断翻炒。

炒到糖融化，变色，注意别炒过了。

倒入五花肉，翻炒均匀。

炒到五花肉上色均匀。

加入清水，比五花肉略少一些即可。中大火炖煮。

加入姜，干辣椒，八角，翻炒一下。盖盖子进行炖煮。

大火煮到水开，转小火。盖盖子继续炖煮。

炖煮35-45分钟，肉可以拿筷子戳的动。加一到两勺盐调味。翻炒均匀，继续炖5分钟。

出锅。

1、炒到糖融化即可，千万别炒过了，会苦。 2、炖够时间，肉才会软糯好吃！