秘制红烧肉怎么做与秘制红烧肉的做法有哪些

准备好食材。

五花肉切长条，不要切太大块。

把水烧开，把五花肉用热水焯一下，肉变白捞出来放在盘子里备用。

锅里少放一点油，翻炒肉把肥油炒出来，这样吃起来不腻，少放一点盐省的油溅出来，肉变色了捞出来放在盘子里即可。

锅里有油就不用放油了，小火放入冰糖，糖化了把肉放入锅里，翻炒一会等糖上色了把准备好的食材辅料放入锅里翻炒一会。

这时8锅里添水，水没过肉即可。小火慢炖，中火收汤，收汤前放入适量的盐和一点老抽。

爱吃甜口的亲可多放几块冰糖，不爱吃的可少放两块冰糖。