做法流程1
准备好所有中种的材料
做法流程2将所有材料混合均匀揉成团即可
室温放30分钟后放入冰箱冷藏室内低温发酵一天
准备好主面团的所有材料
将中种剪成小块放入面包桶中,加入主面团中除黄油以外的所有材料
面包机揉面25分钟后加入软化室温的黄油
继续揉面25分钟至面团呈现完全状态(手套膜)
用电子秤将面团均匀分成三份,盖保鲜膜静置松弛25分钟
下面开始给面团塑形,首先将面团擀成椭圆形，上下的面饼往中间折，旋转90度擀长后卷起即可
面团塑形后放入吐司盒中
做法流程9放入烤箱中,开启发酵模式,再放入一碗热水,进行二次发酵
大约1小时至模具9分满
放入预热好的烤箱内180度烤制40分钟,上色后及时加盖锡纸
技巧：这是一款有点重口味的吐司，感觉口味甜中还有点闲。吐司中有奶油奶酪还有黄金芝士粉，所以吐司的颜色是橘黄色的，因为芝士粉是橘黄色的。我在淘宝上买的飞驼牌的芝士粉，20元大概有100g，感觉这种分装的更好呢，因为吃不完也不可惜。这款吐司有些黏手，所以主面团的蛋液一定要控制量，可以少放一些根据面团状态在调整。这款吐司爆发力极强，进入烤箱后就开始长高，生长纹很明显。注意上色即使加盖锡纸，因为这个颜色很容易上色的
以下配方可制作一个450g吐司盒的吐司，模具是学厨的