酱爆鸡丁怎么做与酱爆鸡丁的做法有哪些

主要食材准备

鸡腿去骨洗净

去骨的鸡腿切成丁

在鸡肉丁中加入料酒

加入淀粉

加入少许蛋清

搅拌均匀，腌制片刻

黄瓜洗净切成丁

锅烧热，倒入适量油

蒜米拍碎，放入油锅中爆香

倒入腌好的鸡肉丁，慢慢翻炒至鸡肉丁七、八分熟

倒入切丁的黄瓜

翻炒几分钟至黄瓜微微变软后盛出备用

将甜面酱和白糖，加1小匙清水调匀成酱汁

锅留底油，将调匀的甜面酱汁倒入锅中，炒到粘稠状态

倒入炒过的鸡肉丁和黄瓜，翻炒，使其均匀裹上酱汁

淋少许香油

炒匀后即可出锅

装盘

很好的下饭菜哦

1、甜面酱本身已经带有咸味，所以可不需要再加盐；
2、鸡腿也可换成鸡胸肉，口感一样很好的。