做法流程1
食材图，最终可做28个沙饼。
做法流程2黄油切成小块，让其自然软化。
做法流程3黄油和糖用小型电动打蛋器打发。
做法流程4加入鸡蛋液，一点点的分多次加。每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合。
做法流程5筛入面粉和杏仁粉后用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合（杏仁粉得手帮助在筛子上抹才能筛下去）。
做法流程6拌至无干粉，可以抓成团。
做法流程7后搓成长条，包上保鲜膜，放进冰箱醒上12-24小时。
做法流程8次日取出，分成28等份，每份约20克。
做法流程9模具刷上一层薄薄的植物油。
做法流程10取一小份按压到模具里，拇指沾点油较方便操作。
做法流程11放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右，出烤箱。
做法流程12脱模后放在架上散热。
做法流程13继续烤第二次，尝试了一个硅胶模具。
做法流程14直接进180度的烤箱内，烤18分钟左右。
做法流程15时间到出烤箱。
做法流程16脱模后放在架上散热（有一个顽固派，没能顺利脱模，稍凉）。
技巧：1、按照要求放冰箱冷藏醒面12-24小时，只有这样口味才好。
2、不是不沾模具，一定要刷油，才能方便的取出。
3、可用低筋粉，中筋粉（富强粉）。由于面粉的吸湿性不同，如太干少许再滴点植物油，但不要加水，不然会硬的。