红烧排骨里的小秘诀怎么做与红烧排骨里的小秘诀的做法有哪些

肋排切小块后用清水洗净放入锅中，加入足够的水，水要完全淹没排骨，水沸后将血沫去掉；

锅中加入一大汤勺的红烧酱油；

加入话梅和生姜片盖上锅盖大火煮；

煮至排骨露出水面后改中火，打开锅盖继续煮；

水收到还剩1/3时加入白糖；

锅中开始出现很多泡泡时开始翻炒；

翻炒至快要收汁时关火；

炒好的排骨汤汁浓稠；

出锅装盘，将切好小葱撒在上面做装饰即可。