做法流程1
带鱼、姜、葱
生抽、料酒、醋、胡椒粉、糖备用
姜切丝，葱切末备用
做法流程3带鱼洗净，倒入姜丝、料酒
做法流程4均匀搅拌并腌制30分钟
做法流程5调配糖醋汁，1勺料酒+2勺生抽+3茶匙糖+4勺醋，搅匀备用
做法流程6带鱼擦干水分
做法流程7热油锅，放入带鱼，尽量不要在锅中移动，待其变脆翻面
做法流程8用小火煎至两面金黄
做法流程9倒入调配好的糖醋汁
做法流程10倒入姜丝、胡椒粉
做法流程11大火煮开后盖上盖子，小火焖煮10分钟
做法流程12开盖收浓汤汁
做法流程13摆盘后撒上葱花，外脆里嫩的糖醋带鱼就完成啦~！