做法流程1
小块的黑巧克力和牛奶混合在一起，隔水加热并不断搅拌，至到巧克力完全熔化，将奶锅从热水里取出或者直接用微波炉加热后取出搅拌至巧克力熔化。将巧克力液冷却至室温备用。
做法流程2
鸡蛋打入大碗里。
做法流程3
加入细砂糖，用打蛋器打发。
做法流程4
不断搅打直到鸡蛋变得越来越浓稠。
做法流程5
一直搅打到提起打蛋器，从打蛋头上滴落的蛋液落入大碗里以后不会马上消失，鸡蛋就打发好了。
做法流程6
低筋面粉和可可粉混合过筛。
做法流程7
筛一半到打发好的鸡蛋里。用刮刀快速从底部翻拌，使蛋液和粉类混合均匀。
做法流程8
筛入另一半的面粉与可可粉的混合物，继续翻拌均匀。
做法流程9
在拌好的面糊里倒入第一步准备好的巧克力液。、继续用快速翻拌的方式使巧克力液和面糊完全混合。
做法流程10
将拌好的面糊倒入蛋糕模里，将倒好的面糊，在台面上震两下，震出大气泡。模具放入烤盘，放入预热好175℃的烤箱，烤25分钟左右
小窍门1在蛋液中加入面粉和巧克力液并翻拌的时候，动作要迅速，大幅度的翻拌，尽快混合均匀，避免因为长时间的搅拌而消泡。
2用牙签扎入蛋糕中心，拔出后牙签上没有残留物，表示蛋糕完全烤熟了.