做法流程1
粉丝提前泡软，洗净备用
做法流程2猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻
做法流程3葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用
做法流程4郫县豆瓣酱剁细
做法流程5锅里放油烧热，放入肉末快速划散
做法流程6肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香
做法流程7再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽
做法流程8调入适量鸡粉
做法流程9放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎
做法流程10最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘
粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂；不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放