做法流程1
准备半碗40度左右的温水，
做法流程2加入两小勺酵母，约5克的样子，
做法流程3用筷子搅拌均匀，放一边让它自己慢慢溶化，
做法流程4准备两小盆面粉，倒入一个大汤锅内，
做法流程5两小盆面粉就是一斤，加入5勺白糖，
做法流程6中间挖一个拳头大小的洞，
做法流程7加入已化开的酵母粉水
做法流程8用筷子搅拌，加一点水搅一下，
做法流程9搅拌成絮状了
做法流程10现在不需要筷子，用手揉圆，中间挖一个浅点的窝，加少许水
做法流程11反复揉，再挖小窝，再加水，比刚刚的水要少点
做法流程12再揉，再挖一个小窝，加水，比第二次水要少点
做法流程13以上加水的次数，揉的次数是三次
做法流程14手光面光盆光，
做法流程15盖上盖子，发酵一个小时，放糖了，发酵起来飞快
做法流程16准备食材
做法流程17辅料准备
做法流程18馅料：梅干菜红烧肉图片，已经冷藏过的
做法流程19接上
做法流程20把红烧肉切到最小，装入大碗内
做法流程21把青线椒切成末，装盘备用
做法流程22鸡蛋用分离器分好蛋黄，要用到两个蛋黄，
做法流程23馅料内加入蛋黄两个，线椒全部倒下去
做法流程24加少许酱油
做法流程25加少许盐
做法流程26加少许蚝油
做法流程27用筷子顺时针搅拌
做法流程28加两勺糯米粉
做法流程29继续搅拌，搅拌好的样子
做法流程30糯米粉增香，加少许芝麻油，香上更香！
做法流程31面皮已经发酵好了
做法流程32撒上干面粉，揉的时候不粘手
做法流程33揉好后，中间挖一个洞，这个洞要穿底的，
做法流程34切断揉成长条，做好大小不等的剂子
做法流程35用巴掌按平，上下两面都要粘上少许面粉，防止粘住一次快砧板
做法流程36瓶子当擀面杖，不要太薄了
做法流程37面皮的一半切一刀
做法流程38撒上馅料，多点少点都行，自己计划好多少面皮放多少料
做法流程39从头上开始卷
做法流程40卷到中间再来一张图片
做法流程41一直卷到尾
做法流程42用拇指和食指用力捏紧
做法流程43蒸锅加好水，放上蒸片，花卷底下抹上油
做法流程44把花卷放到蒸片上，继续包下一个
做法流程45一层放四个，叧二层放三个，盖上盖子
做法流程46让它们醒二十分钟吧，
做法流程47醒好后，开大火蒸
做法流程48上气了，转中小火再蒸二十分钟
做法流程49二十分钟到了，关火，不要开盖，焖五分钟，
做法流程50现在可以开盖了，看到最上层花卷好大好白一个个呀！
技巧：【小贴士】和面要分次少量加水，再揉，以上过程要三次，面揉得很光亮，手光面光盆光，一开始蒸的时候要大火，上气后要中小火，蒸好后不要马上开盖，先焖五分钟再开盖，防止回缩，现在天气热，温度高发酵一个小时就好了，太久会酸的。酵母不能用太热的水化开，40度左右的水最好！