做法流程1
选一个新鲜成熟的菠萝，削皮
做法流程2切成小块，用盐水泡30分钟
做法流程3里脊肉切成薄片
做法流程4加入料酒、盐，抓匀
做法流程5打入一个鸡蛋
做法流程6抓匀
做法流程7将肉片裹成卷，沾上淀粉
做法流程8锅内倒油烧热，将肉卷炸成金黄色捞出
做法流程9将青椒、大葱、老姜、洋葱切好
做法流程10将40g蕃茄沙司、10g白醋、10g白砂糖、5g淀粉调成酱汁
做法流程11锅内倒油烧热，加入青椒、大葱、老姜、洋葱，翻炒
做法流程12加入酱汁
做法流程13加入菠萝翻炒
做法流程14收汁起锅
技巧：菠萝一定要在盐水中浸泡30分钟，以分解菠萝里的菠萝酶和草酸
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