做法流程1
菠萝切小块用盐水浸泡半小时。
做法流程2
里脊肉切小块，用盐、料酒、胡椒粉、姜腌一会。
做法流程3
彩椒切块备用。
做法流程4
鸡蛋打散，油锅烧热，把里脊肉放蛋液里沾上蛋液。
做法流程5
再放淀粉里裹上淀粉。
做法流程6
放油锅炸至8成熟捞起。
做法流程7
等全部炸完后，再复炸一次。
做法流程8
另起炒锅放少许油，下彩椒翻炒，放入炸好的肉块，两勺蕃茄酱加适量糖、盐和水淀粉调匀，加进锅里翻炒均匀，装盘出锅！
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