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6个三股红豆沙辫子面包怎么做与6个三股红豆沙辫子面包的做法有哪些

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做法流程1

材料:高筋粉500g  乐荷有机黄油50g细砂糖100g 干酵母17g,纯牛奶250ml鸡蛋一个盐5g红豆泥适量

做法流程2

将牛奶、白糖、鸡蛋放入厨师机里,开3档搅拌白糖融化,大概2分钟

做法流程3

再放入除黄油、盐巴外所有材料放入厨师机内(酵母和盐要成对角线放置)和面20分钟

做法流程4

和面至壁内光滑,放入黄油、盐巴,和面至出手套膜

做法流程5

取出面团揉至光滑,放至碗中,盖上保鲜膜,醒发至2.5倍大(我是刚刚做的那天大太阳,放至阳台,醒发特别快)

做法流程6

取出面团。称重

做法流程7

取出后先揉几下,然后称总重量在在平均分成6份,每份大概在160g左右,滚圆松弛15分钟。

做法流程8

滚圆松弛15分钟。盖上保鲜膜

做法流程9

整形:第一次擀卷:取一松弛好的面团,由中间往上下擀开成椭圆形,翻面,在擀开,从上往下轻轻卷起,松弛10分钟。

做法流程10

盖上保鲜膜

做法流程11

第二次擀卷:擀成长条形

做法流程12

用刮刀切三条

做法流程13

编成辫子,在辫子中间放入喜欢的食物,我放红豆

做法流程14

卷起,盖上保鲜膜,放进烤箱发酵至8分满,这就是二发,面包中二发很重要,在吐司盒里面一定要发到八九分满再烤,我没放,(烤的时候刷全蛋液,撒芝麻,杏仁片都可以。)

做法流程15

放入预热好的烤箱。160°烤30分钟,15分的时候打开看看颜色,(根据个人烤箱设定)上色后及时加盖锡纸。再烤15分钟,(没拍,用这个代替,,)

做法流程16

出炉是这些的

做法流程17

登登,出炉了