做法流程1
生菜洗净，肉片加生粉及料酒少量鸡精抓匀放冰箱冷藏30分钟，大蒜拍碎成蒜泥装碗，豆瓣酱、葱花切好备用
做法流程2热锅将豆瓣酱和剁好的蒜泥碗里三分之一一起下锅爆香，超吃红油
做法流程3加入1杯水（我的杯子大概是300毫升左右）加入半勺鸡精和白糖待汤煮开
做法流程4将生菜下锅焯一下
做法流程5将焯熟的生菜捞出，垫于碗底
做法流程6将肉片下锅煮熟，不要煮太久肉片会变老，大约15分钟左右
做法流程7哒哒哒，将煮熟的肉片倒入垫生菜的碗里
做法流程8在肉片上撒上蒜泥、辣椒面、辣椒碎、花椒
做法流程9将锅倒入油待油热后淋在肉里面
做法流程10淋完热油，撒上青葱花，美味的水煮肉片就完成啦
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