做法流程1
用开水烫面
做法流程2和成面团醒发
做法流程3鸡蛋炒成碎末状
做法流程4猪肉剁成蓉
做法流程5放入所有调料顺一个方向搅拌，分次倒入清水搅拌，大概3一4次即可。
做法流程6放入虾皮和鸡蛋碎搅拌
做法流程7放韭菜拌均，最后放精盐。
做法流程8面搓条下剂
做法流程9擀皮放馅包成饺子
做法流程10锅烧热放少许油，把饺子摆上，煎微黄。
做法流程11这时调汁，1份面10分水混合，少放点盐。
做法流程12浇入锅中盖上锅盖，汁收干即好。
做法流程13收汁放盘子倒扣出锅
技巧：这时的韭菜非常鲜，煎时注意火候，边翘起扣上盘子倒出即可。