做法流程1
准备材料（两个盆中不能有水和油）
做法流程2蛋清蛋黄分离，蛋黄中加少量白糖
做法流程3继续放入面粉，牛奶，搅拌均匀，待用。
做法流程4蛋清加入两滴白醋（有助于打发），适量白糖，用打蛋器快速搅拌
做法流程5成泡沫状再加入适量白糖，继续打发
做法流程6打至再浓稠一些时，再加入适量白糖，继续打至膏状（盆倒过来蛋清不会掉）
做法流程7分两次倒入蛋黄中，J形搅拌均匀（不要转圈搅拌，泡沫会消失）
做法流程8放入葡萄干，封保鲜膜，上锅蒸30分钟
做法流程9出锅后稍微凉一会儿，取出，切块
技巧：取出时小心，我就是因为大意了，把蛋糕弄坏了，所以摆盘效果不好。