做法流程1
技巧：
先做中种，中种可以提前一晚上准备，也可以当天准备，
做法流程2酵母和牛奶混合均匀，倒入高粉中
做法流程3揉成没有干粉的面团。放入室温发酵两倍大，蜂窝状态
做法流程4中种发酵的状态
做法流程5再准备主面团的食材，鸡蛋带壳73克左右的一个
做法流程6鸡蛋，牛奶，细砂糖倒入搅拌盆
做法流程7高粉，酵母，盐，中种。放入搅拌盆，中种撕小块，酵母和盐对角放
做法流程8启动厨师机，2档先成团注意每个面粉吸水性不同，牛奶可以预留十克，等面团成团根据状态在加
做法流程9调整好面团的水性。开始厨师机四档，揉10分钟搅拌面团状态，是这样的粗膜
做法流程10加入软化好的黄油。继续先2档成团团。再4档快速揉十分钟
做法流程11检查面团状态，可以拉出结实不易破的手膜即可
做法流程12整圆进行一发，一发室温发酵即可
做法流程13大概时间40-50分钟，根据面团状态决定，手指粘面粉戳洞不回缩即可
做法流程14取出按压排气，平均分割十份
做法流程15整圆松弛十分钟，注意从第一个就开始看时间
做法流程16第一次擀卷，轻轻按压一下。擀开。翻面
做法流程17卷起来。收口处收紧，继续松弛十分钟
做法流程18取一个按压，擀卷，翻面，两头朝中间卷起来
做法流程19注意不要卷的太紧。还要二发
做法流程20依次做好，放入烤盘
做法流程21再放入烤箱35度发酵30-40分钟。具体看面包的状态，手指轻按，立马回弹起来即可
做法流程22烤箱还需要提前预热10分钟左右。面包发酵快好的时候取出来，室温再发酵一会，撒低粉，割口
做法流程23依次做好送入预热好的烤箱
做法流程24温度180度。时间25分钟，具体参考自家烤箱
做法流程25上色记得及时盖锡纸
做法流程26技巧：
中种可以冰箱冷藏发酵 加入中种的面包更加柔软，不易老化 牛奶预留根据面粉吸水性不同调整用量 烘烤时间和温度参考自家烤箱