做法流程1
备好原材料：老豆腐一块，泡椒，泡姜，酸菜，小葱，大蒜
做法流程2豆腐切方块，泡姜、泡椒切丝，酸菜切碎，小葱切段，再备点芹菜叶
做法流程3炒锅烧热，倒入菜籽油烧热
做法流程4放入豆瓣酱炒香后，再放入干辣椒，花椒炒香
再放入泡姜丝，泡椒丝，酸菜炒香
做法流程6倒入适量清水烧开
做法流程7放入大蒜
做法流程8再放入豆腐块煮几分钟
豆腐煮好后，放入芹菜叶
做法流程10调入适量盐，淀粉；翻炒均匀，装盘出锅
技巧：1、豆腐要多煮几分钟，才入味；
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