牛蛙二个洗净.，准备剪段
做法流程2牛蛙用剪刀剪段，用料酒盐腌制15分钟
做法流程3腌制入味，加老抽➕蚝油调味再加淀粉抓匀，最后加葱姜腌制
做法流程4土豆切片，放水里清泡去淀粉
做法流程5洋葱切片洗净备用
做法流程6起油锅炸腌制好的牛蛙，锅内加多点油，烧至6成热，然后一个一个的下入牛蛙，待定型后，小火浸炸5分钟，最后大火，把青面炸至金黄酥脆，即可起锅。
牛蛙炸好捞出控油
做法流程8土豆片用厨房纸擦干水分，放入油锅炸至金黄捞出控油备用
做法流程9起油锅爆香姜蒜
做法流程10放入洋葱和青红椒，炒至洋葱青红椒变软加入炸好的土豆
做法流程11放入炸好的牛蛙，炒几下，加鲜贝露蚝油调味，装盘
技巧：这道菜可以根据个人口味适当调整味型，据我所知，有做椒盐的，麻辣的等等
