做法流程1所需材料称好备用。
做法流程2盆内无水无油，打入三个鸡蛋。
做法流程3准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋盆放人里面，更容易打发，加入糖，盐，柠檬汁。
做法流程4打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。
做法流程5继续高速打发。这时候把烤箱提前预热150度
做法流程6打蛋器提起来在表面能画出8字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了。
做法流程7低粉过筛三次。
做法流程8分两次筛人蛋糊中。
做法流程9快速J字型翻拌均匀，
做法流程10看不到干面粉就可。
做法流程11玉米油和牛奶混合。
做法流程12缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌。
做法流程13继续J字型翻拌均匀不要划圈以免消泡。
做法流程14把蛋糊装入裱花袋，倒入纸杯八分满。
做法流程15放在烤盘上，入烤箱上120度，下110度烤40分钟。最后的15分钟时，转上火170度，下160度上色。
做法流程16烤好的海绵纸杯蛋糕。七杯小纸杯，两个中杯
做法流程17意式奶油霜做法：黄油，蛋清，糖，水，分别按配料表称好备用。
做法流程18黄油切小块用打蛋器高速打顺滑，备用。
做法流程19三个蛋清倒入无油无水的干净盆里。
做法流程20加入20克糖粉。
做法流程21打蛋器高速打发。
做法流程22打到蛋白不可流动即可。
做法流程23锅里倒入矿泉水，放入40克糖粉。搅拌均匀。
做法流程24呈现鱼泡泡状态快速到入蛋清中。
做法流程25边倒糖水边高速打蛋白。然后放入打好的黄油。
做法流程26继续高速打，会出现油水分离的现象，不要紧继续打，打一会就顺滑了。
做法流程27根据想要的花型和颜色分别取适量奶油霜调色，调色均匀。
做法流程28装入裱花袋，用刮板刮下袋子把奶油集中到裱花嘴一端，排出空气。
做法流程29裱花钉放上一块油纸。图中是用小瓶盖子和竹签DIY的裱花钉
做法流程30围着裱花钉的外圈依次挤出花瓣。
做法流程31中号玫瑰花嘴。成品图。
做法流程32中号玫瑰花嘴。成品图。
做法流程33中号玫瑰花嘴。成品图。
做法流程34大号玫瑰花嘴。成品图。
做法流程35大号玫瑰花嘴。成品图。
做法流程36大号玫瑰花嘴。成品图。
做法流程37大号玫瑰花嘴。成品图。
做法流程38百花怒放海绵纸杯蛋糕花束成品图。
做法流程39百花怒放海绵纸杯裱花蛋糕成品图。
小窍门鸡蛋如果在冰箱里放着的要提前拿出来回温一下，如果用草鸡蛋做的话用6个鸡蛋就可以了。一次嫌量少也做过翻倍的量，草鸡蛋用了12个，其他的配料加倍就可以了，一次可以烤出1213个中杯。做海绵纸杯蛋糕的话，裱花部分直接省略。如果裱花，奶油霜天气热会化的很快，裱花的时候带个手套，降低温度。奶油霜如果化了就放冰箱冷藏一会可以继续裱花，结块了的话打蛋器打顺滑即可。意式奶油霜用少量的话，配料里用量可以直接减半使用。图中使用的是ACA烤箱，可根据自家烤箱来调节温度。
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