做法流程1
煮两个水煮蛋，取其鸡蛋黄
做法流程2把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
做法流程3将筛网翻过来，底部的蛋黄末也刮干净
做法流程4黄油软化以后，加入糖粉和盐
做法流程5用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
做法流程6倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀
做法流程7低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团
做法流程8揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开
做法流程9将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时，取出冷藏好的面团，分成10克一个的小面团
做法流程10取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
做法流程11依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
做法流程12放烤网上冷却，用保鲜盒密闭保存
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