做法流程1
五花肉切块，生姜切片，葱切段备用
做法流程2烧水，加入葱段姜片
做法流程3放入五花肉块
做法流程4加入适量料酒稍煮
做法流程5盛出备用
做法流程6锅内热油，倒入冰糖炒糖色
做法流程7当冰糖融化，冒黄色泡泡时，倒入五花肉块
做法流程8翻炒上色
做法流程9加入大料，适量生抽，老抽，继续翻炒
做法流程10加入葱段姜片
做法流程11倒入清水没过材料，加锅盖炖煮1小时左右
做法流程12盛出
做法流程13盘内浇上一些锅里的汤汁
做法流程14完成！
技巧：1、这道红烧肉稍微有一点甜口，过程中不需要加盐，酱油的盐分已经足够。
2、炒糖色后倒入肉块时一定要注意，小心不要被热油烫到
3、盛出肉后再浇上一些汤汁更好吃哦~