香辣拍黄瓜怎么做与香辣拍黄瓜的做法有哪些

黄瓜洗净晾干表面的水分

放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块

黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟

倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末

加入1汤匙香醋

加入2汤茶匙生抽

再加入2汤匙辣椒油拌匀

锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒

起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可

1、拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好；
2、炒香干辣椒时要用小火，不要炒黑了。