准备好材料，南瓜提前蒸熟去皮
做法流程2分离蛋白和蛋黄，注意装蛋白的盆一定要无水无油
做法流程3在蛋黄里加入色拉油
做法流程4加入细砂糖
做法流程5用打蛋器充分打匀
做法流程6加入牛奶
做法流程7充分打匀
做法流程8加入蒸熟的南瓜
做法流程9搅拌均匀
做法流程10加入过筛的低筋面粉
做法流程11搅拌均匀，不能过分搅拌，以免面粉起筋影响口感
做法流程12用打蛋器打蛋白，打出鱼眼泡的时候加入三分之一的细砂糖
做法流程13继续打蛋白，打出细腻的泡沫的时候加入三分之一的细砂糖
做法流程14蛋白打出能划出纹路不消失的时候加入剩下的细砂糖
做法流程15把蛋白打至硬性发泡状态，提起打蛋器能形成一个直立的三角
做法流程16把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
做法流程17用翻拌的手法充分混合
做法流程18混合好的面糊加入剩下的蛋白中
做法流程19注意不要画圈搅拌，用翻拌或者切拌的手法搅拌均匀
做法流程20放入模具中，用力震几下，震出大气泡
做法流程21放入预热好160度的烤箱40分钟
做法流程22出炉后倒扣晾凉脱模
