做法流程1
大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块
做法流程2鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉
做法流程3锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味
做法流程4放入焯水后的鸭肉翻炒
做法流程5淋入适量特级金标生抽、滴几滴草菇老抽上色，快速翻炒2分钟
做法流程6倒入清水，焖15分钟左右
做法流程7放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右
做法流程8调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀
做法流程9色香味俱全的毛豆烧鸭出锅
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