酸辣土豆丝怎么做与酸辣土豆丝的做法有哪些

准备食材

土豆丝洗净，去皮，切成细土豆丝。盆中放入适量清水，放点盐、醋入盆中，将土豆丝放入盆中浸泡几分钟，捞出用清水清洗两遍，滤干水分备用。这一步就是标题中所说的很重要的一步。

起锅烧油，油温至六成热，放入葱姜蒜、花椒、红青辣椒圈爆香。

放入土豆丝爆炒，一定要大火哦。

炒匀即放盐、糖、鸡精调味。

炒至土豆丝断生，即放醋炒匀后即可出锅。