做法流程1
葱姜蒜洗净切好备用
做法流程2带鱼洗净切块凉干水分，平底锅小火热油锅放入带鱼煎至表面金黄
做法流程3然后翻另一面煎至表面金黄
做法流程4两面煎至金黄后撒入姜丝，放入一小碗水大火煮开
做法流程5大火烧开转中火烧，放入蒜蓉
做法流程6放入葱白，盐，酱油，老抽，料酒，白糖煮入味
做法流程7待汁快收干后撒入葱花和胡椒粉调味即可出锅
技巧：汁不要煮干，有点汤汁味道才好。煎鱼时要小火煎，一定要煎透才翻另一面煎，不然会烂掉
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