做法流程1
蛋清分离，蛋黄加牛奶、油、盐、泡打粉、香草粉（增香，可不加）混合均匀，分三等份，分别加入可可粉，抹茶粉备用。
做法流程2蛋清加柠檬汁（醋）、白砂糖分三次加入，打到硬性发泡
做法流程3用打发好的蛋清分别混合三种液体，搅拌均匀（搅拌了原味的，其他的忘拍照了）
做法流程4把液体分别放在裱花袋，从中间依次挤入蛋糕模具里面。
做法流程5烤箱预热180度，170度烤60分钟。
做法流程6蛋糕出炉了
做法流程7切的不是太好看
技巧：戚风蛋糕做起来很简单，主要是在制作过程中要有耐心，主料和辅料配比一定要准确，否则容易功亏一篑，蛋清要打到硬性发泡，不然烤出的蛋糕会塌。就这些，这也是烘烤过很多次戚风