做法流程1
鱼身洗净隔一指切一刀
做法流程2鱼身鱼肚抹盐
做法流程3生姜切片放在鱼肚里码味
做法流程4腌制十到十五分钟
做法流程5西红柿切块
做法流程6酸菜洗好
做法流程7柠檬切片备用
做法流程8锅里放入适量菜籽油，烧至八分热冒青烟的时候鲫鱼贴着锅沿滑下锅
做法流程9两面煎到金黄，煎鱼的时候一定要确认一面煎好再翻身不然鱼皮容易破
做法流程10放入生姜片翻炒片刻放入大量清水煮二十分钟
做法流程11待鱼汤浓稠呈白色时放入西红柿块
做法流程12放入酸菜、浓缩柠檬汁、生抽、盐煮二十分钟
做法流程13起锅放入香葱柠檬片摆盘
技巧：如果不喜欢太酸的话可以少放西红柿或者少放柠檬汁，用菜籽油煎鱼会格外香