做法流程1
准备材料
做法流程2蛋黄打散
做法流程3锅加热后调成文火，将白糖放入锅中，加少许开水，慢慢熬焦糖
做法流程4熬焦糖时要不停的搅拌搅拌，诀窍就是搅拌，直至焦糖上色，熬出糖泡
做法流程5趁热将焦糖倒入布丁瓶底，一定要快，不然焦糖在锅里就凝结了
做法流程6焦糖锅可以不用洗，直接倒入牛奶
做法流程7牛奶小火煮热
做法流程8热牛奶锅中加入速溶咖啡一包拌均
做法流程9待牛奶不烫的时候倒入到蛋黄液里，用手动打蛋器打均匀
做法流程10将布丁液过两遍细筛，倒入布丁瓶中
做法流程11蒸锅水烧开放入布丁瓶，中火蒸10—15分钟后取出晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上
做法流程12吃的时候调入一薄层蜂蜜，再加入酸奶就可以了
技巧：蒸布丁的时候可以加满布丁瓶，吃到的就是纯布丁，但是我喜欢布丁液只注入半瓶，吃的时候调蜂蜜喝酸奶，或其他自己喜欢的果酱，布丁的口味会变化多端，更好吃好玩儿呢