做法流程1
准备材料：大葱斜切成片，香菜切段儿，姜切片。
做法流程2
锅中倒入适量油，加热后，将花椒爆香后捞出不用。
做法流程3
再放入姜片爆香。
做法流程4
倒入羊肉片快炒约1分钟，羊肉片变白时会出少许汤汁，将汤汁倒掉。
做法流程5
倒掉汤汁后的肉片中加入1勺米醋，加入1勺生抽，少许盐及糖翻炒几下。
做法流程6
把葱片放入同炒。
做法流程7
炒出葱香味时撒上香菜段，再加入余下的1勺米醋。
做法流程8
快速翻炒几下倒入香辣花生。
做法流程9
拌匀即可出锅。
小窍门1、羊肉片炒出的汤汁先倒掉再添加其他调料。
2、这道菜一直要用大火炒，锅要热，油要热，动作要快。
3、米醋可以使肉片更鲜美，还能缓解油腻，但是一定要最后加入。