做法流程1
准备所需材料
做法流程2将鸡蛋打入深盘内，再倒入所有细砂糖
做法流程3再挤上数滴柠檬汁
做法流程4用电动打蛋器打出纹路（提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可，用时15分钟左右）
做法流程5然后筛入低筋面粉
做法流程6翻拌均匀后，再加入植物油
做法流程7同样的翻拌均匀后，再加入牛奶
做法流程8然后翻拌均匀
做法流程9将拌好的面糊倒入模具里，大力的在桌子上振动几下，振掉面糊内的大气泡
做法流程10烤箱预热150度，放中层上下火烤1小时即可取出放凉后食用
技巧：面糊一定要打搅至能画出不容易消失的纹路，这样翻拌起面糊来没这么容易消泡；拌面糊时一定要翻拌，不能画圈拌，画圈拌很容易使面糊消泡；将面糊倒入模具时，可以将面糊的盘提高点，面糊离模具25-30公分的高度然后缓缓的倒入模具，这样面糊可以通过空气去掉面糊内的大气泡，使烤出的蛋糕更加的紧密；烤箱的温度要根据自家烤箱来调节，检查蛋糕是否熟透，将牙签插入蛋糕中，如果牙签是干净的表明蛋糕已经熟透，如果还有面糊状的粘在牙签上表明蛋糕内部还没完全熟，需要继续烤至熟透；海绵蛋糕烤好后不需要倒扣，直接放温室至凉即可脱模。