做法流程1
脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
做法流程2泡好的绿豆控干水份,平铺在在的浅碗中,放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
做法流程3趁热把蒸好的绿豆压成豆蓉。
做法流程4不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶,小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
做法流程5红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个,绿豆沙25克/个)。
做法流程6取一份绿豆沙揉圆压扁,中间放一份红豆沙,轻轻往上边推边包。
做法流程7包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕。
做法流程8自己做的是不是很漂亮呀,关键还很健康呀。
技巧:1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆,慎食绿豆糕。
2、做时如果觉得粘,可以少抹点食用油。
3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏,一周内吃完。