做法流程1
将梅花肉洗干净擦干，将所有腌料都放进去，除了蜂蜜以外。
做法流程2接着拿个叉子或者筷子将肉平均插几个洞，帮助腌料入味
做法流程3淮备就绪后，封上保鲜膜密封好冰进冰箱冷藏腌制一晚
做法流程4接着将烤箱预热200度10分钟，把烤盘铺上一层铝箔纸，免得肉汁酱料滴在烤盘上不好清洗，再把烤架放在烤盘上面
做法流程5烤箱预热好后，把腌制好的梅花肉平铺放在烤架上，再把腌制的酱汁加入一大匙蜂蜜搅拌均匀，厚厚涂一层在肉上，淮备进烤箱烘烤
做法流程6上下火200度，先烤20分钟左右接着再翻面涂一层酱汁，继续烤15分钟，请依照肉的厚度调整烤的时间
做法流程7完成！
技巧：好吃的叉烧肉就做好烤好了，肉嫩入味，最后刷的蜂蜜非常提味，夏天吃最开胃。对家里的烤箱温度不太熟悉的话，中途观察调整下温度。吃不完的可以放入冰箱冷藏，吃的时候放入微波炉加热即可。做叉烧主要就是腌制很重要，腌制好以后就可以直接放入烤箱了，方便又简单拿来当主菜好吃又下饭。