红油抄手怎么做与红油抄手的做法有哪些

虾皮清水泡10分钟后清洗干净沥干，有些虾皮含盐度很高，浸泡的时间要久一点

将猪肉馅、虾皮、葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调味后一起搅拌均匀

馄饨皮可以自己擀，也可以买现成的，按小馄饨的大小，皮越薄越好，馄饨的包法可随意，最方便的只要一捏就可以了，按自己喜欢的方式

包好的小馄饨在开水中煮熟

葱、蒜泥、辣椒油、花椒油、酱油、醋、胡椒粉等放入碗内，调均匀，加高汤或清水均可

将馄饨盛入，拌匀后即可享用了

麻、辣、鲜、香，四个字不足以形容，爽到极点，花椒油和红油是制作红油抄手比不可少的调味品，也是这道小吃的经典风味

馅调好后如果尝味道，可以夹一小筷用微波炉转熟后品尝，微波炉转的办法会比实际的偏咸一点，因为加热过程中会失水。