做法流程1
把生肠头剪开
做法流程2
连着一整条都剪开小肠不剪也是可以的但是我习惯一整条都剪
做法流程3
加入盐和生粉各3大勺搓洗，反复搓两至三遍
做法流程4
清水冲洗干净
做法流程5
锅里注入冷水加1勺盐，适量姜片码入生肠，冷锅烧开
做法流程6
煮开之后会有很多浮沫没关系的让它继续煮，大概煮20分钟
做法流程7
切块
做法流程8
把配料都切好备用
做法流程9
把少许盐，生抽，蚝油都混合在一起搅均匀
做法流程10
锅里坐油烦热码入姜蒜爆香
做法流程11
码入洋葱继续翻炒
做法流程12
码入生肠继续翻炒
做法流程13
先加入2至3勺的酱汁继续翻炒均匀
做法流程14
加入红椒
做法流程15
倒入剩余的酱汁翻炒均匀
做法流程16
盖上盖子
做法流程17
打开盖子码入配菜，盖上盖子焖一分钟让配菜断生即可
做法流程18
捞出再一次清洗干净
做法流程19
成品图
做法流程20
成品图
做法流程21
成品图
做法流程22
成品图
小窍门1.新鲜的猪生肠其实很好洗，没什么异味，生肠头有脏的洗干净，剪开肠子用生粉和盐搓洗两三遍再用清水冲洗干净
冷锅下水煮开这一步是有效在给生肠去掉腥味
2.猪生肠买小肠子会更好吃，爽口，如果没有小的，大的也是可以的，但是个人喜欢小的
3.调味可按个人喜好来调整