做法流程1
准备好所需要的食材
做法流程2色拉油中倒入牛奶
做法流程3手动打蛋器搅拌乳化
做法流程4加入小米蛋糕粉，画Z字形搅拌至无干粉状态
做法流程5加入蛋黄
做法流程6画Z字形搅拌至顺滑细腻的蛋黄面糊
做法流程7蛋白加入数滴柠檬汁
做法流程8分三次加糖电动打蛋器打发至紧致光滑的弯钩状
做法流程9取三分之一的蛋白霜分与蛋黄面糊翻拌混合均匀
做法流程10将蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌至滑落状态
倒入六寸模具中约8分满
放入已预热至140℃上下火，置于中层烘烤约45分钟。温度时间仅供参考
在蛋糕表面淋上酸奶
一个青柠檬皮屑，洒在蛋糕上即可
戚风蛋糕烤熟之后要倒扣放凉