做法流程1
煮好的米饭用饭勺松散开，凉至温热的时候，加入适量寿司醋拌匀。我是直接在电饭锅里拌好的，因为容器大比较好拌
做法流程2
准备好肉松，把鸡蛋磕入碗中，调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋皮，再切成丝。把火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条，黄瓜用适量盐稍微腌制一下，胡萝卜放入开水锅中绰熟。黄瓜不腌，胡萝卜不绰水，也可以，依自己喜好。
做法流程3
寿司帘铺在干净的案板上，上面铺一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层拌好的米饭。前方那一头稍微留点位置，这样方便卷起来以后的粘合
做法流程4
在米饭的大约1/3处铺上适量肉松。
做法流程5
接着依次铺上蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜。
做法流程6
借用着寿司帘把它卷起来，尽量卷得紧一些，卷到头的时候，稍微按住一下，让接头彻底粘合。
做法流程7
卷好以后，拿掉寿司帘。
做法流程8
切成1.5厘米左右的小段即可。
小窍门诗心片语：
1：配料按自己喜欢的进行搭配。
2：在铺米饭时前方留一点点不要铺，在卷起以后能更好的粘合。
3：卷的时候要尽量卷紧一点，不要太松散。
4：切的时候刀要锋利一点，以免切口不平整，影响美观。
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