做法流程1
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红茶加牛奶放入锅中煮至微沸，关火盖上盖子闷五分钟，倒出大概75克
做法流程2将鸡蛋蛋清，蛋黄分离
做法流程3红茶牛奶中加入油，面粉，蛋黄搅拌均匀
做法流程4蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至中性发泡
做法流程5分次将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
做法流程6将面糊倒入模具中震几下
做法流程7放入事先预热的烤箱160度烤40分钟即可
做法流程8出炉后从高处摔下，立马倒扣，完全冷却后脱模即可
做法流程9可以开动啦
技巧：1、模具我用的是17cm加高烟囱模
2、烘烤温度我用的160度，因为我烤箱温度高了十来度，温度如果比较准用170度
3、鸡蛋要用比较大的那种，如果较小可以多加一个蛋白
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